GALETTE DES ROIS TOUT CHOCOLAT

PÂTE FEUILLETÉE CHOCOLAT:

  • 220g de farine froide
  • 30g de cacao en poudre froid
  • 200g de beurre froid coupé en morceaux
  • 5g de sel froid
  • 12cl d’eau froide

CRÈME D’AMANDE CHOCOLAT

  • 65g de chocolat
  • 50g de beurre mou
  • 50g de sucre
  • 1oeuf
  • 50g d’amande en poudre
  • 1 jaune d’oeuf

RECETTE DU SIROP

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