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Au restaurant l’Oreille Cassée, l’équipe de sourds prend commande

Lancé il y a dix jours, il ne désemplit pas. Le restaurant l’Oreille Cassée (22 rue des Blanchers à Toulouse), fait bien sûr penser à la BD d’Hergé. Un restaurant de tapas comme il y en a beaucoup sur la ville, créé par deux associés sourds, Jérémy Perrin, barman et Sébastien Rocton, cuisinier. Un duo qui a eu beaucoup de mal à concrétiser ce projet, «à cause de notre surdité, on a peiné pour trouver un local, une banque. Les gens craignent les problèmes de communication», déplore Jérémy Perrin, photographe de profession, qui a aussi fait du théâtre et co fondé une maison d’édition. «En lançant ce restaurant, j’ai voulu avec Sébastien, natif de Clermond-Ferrand et professionnel de la restauration, mettre l’accent sur la langue des signes (LS), assortie d’évènements culturels». Tous deux ont choisi Toulouse. Car ici, vivent de nombreux sourds avec un système éducatif bilingue, une qualité de vie et des études d’interprètes en Langue des Signes (LS). Dans ce lieu avec terrasse, on se sent bien. Et nullement dérangés d’être entendants. En prenant la carte, on comprend vite qu’il est inutile de crier pour passer commande : ici on fait les choses calmement en apprenant, pourquoi pas, quelques mots de LS. «Nous avons mis des dessins humoristiques au verso des cartes et diffusons des clips en LS. Notre but est de satisfaire les clients par une cuisine savoureuse et faire découvrir l’univers de cette langue». Des produits frais, bien préparés, un service soigné et souriant… Quoi demander de plus ? L’Oreille Cassée devrait aussi lancer des évènements culturels : le premier, dès le 18 septembre à l’occasion de la journée mondiale des Sourds. Ce duo espère aussi que la langue des signes soit reconnue par la Constitution, histoire de réduire les problèmes.

Source https://www.ladepeche.fr - 21 Août 2018
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